DB32/T 3661-2019 冷鲜鸭肉生制品加工技术规程

本标准规定了冷鲜鸭肉生制品加工的术语和定义、原料与屠宰卫生要求、加工技术要求、生产关键点控制，以及标志、标签、包装、贮藏、运输和记录。

本标准适用于冷鲜鸭肉生制品的生产加工。

标准编号：DB32/T 3661-2019

标准名称：冷鲜鸭肉生制品加工技术规程

英文名称：Technical specification for processing chilled duck meat raw products

发布部门：江苏省市场监督管理局

发布日期：2019-12-04

实施日期：2019-12-25

起草单位：江苏省农业科学院、江苏桂柳牧业集团有限公司

起草人员：诸永志、徐为民、卞欢、王道营、刘芳、吴海虹、赵福彬、惠宏

文件大小：341.08KB

文件格式：PDF

文件页数：5页

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