DB37/T 1872-2011 鲁菜 粉蒸肉

本标准规定了粉蒸肉的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。

本标准适用于采用鲁菜传统工艺加工烹制鲁菜系列菜肴的粉蒸肉。

标准编号：DB37/T 1872-2011

标准名称：鲁菜 粉蒸肉

发布部门：山东省质量技术监督局

发布日期：2011-04-27

实施日期：2011-06-01

文件格式：PDF

文件页数：5页

文件大小：848.96KB