T/SCSSX 13.0-2025 预制川菜 粉蒸肉

本文件界定了预制川菜粉蒸肉的术语和定义、原辅料要求、加工过程、产品标准要求、检验方法、检验规则、标识与标志、包装、储存和运输的要求。

本文件适用于预制川菜粉蒸肉的加工。

标准编号：T/SCSSX 13.0-2025

标准名称：预制川菜 粉蒸肉

英文名称：Sichuan-style Prepared Cuisine Steamed Pork with Rice Flour

发布部门：四川省食品饮料产业协会

发布日期：2025-01-21

实施日期：2025-03-01

起草单位：成都天府智慧大厨房科技有限责任公司、成都大学、四川爱吃兔食品有限公司、四川省食品饮料产业协会、乐山市哈五爷食品有限责任公司、四川省食品发酵工业研究设计院有限公司、四川省华味天成食品有限公司、达州市宏隆肉类制品有限公司、四川肉链邦食品有限公司

起草人员：阳涌、熊伟、程杰、余杰、李晓燕、张锐、唐忠华、王晓君、母建平、周东、黄静、万玉军、林文涛、李安、邓礼龙、赵永刚、王敬、韩保林、徐艳

文件大小：243.77KB

文件格式：PDF

文件页数：10页

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