T/HNTI 01-2018 湖南红茶 红碎茶

1、湖南红茶红碎茶 产地：湖南省内。

2 、湖南红茶红碎茶产品分级为碎茶1号和碎茶2号两个等级。

3 、湖南红茶红碎茶感官品质要求

碎茶1号品质要求：外形颗粒紧结、重实、匀净、色乌润，香气香高持久，汤色红亮，滋味浓厚较鲜爽，叶底嫩匀、红亮；

碎茶2号品质要求：颗粒紧结、重实、匀净、色红褐较润，香气较高长，汤色红亮，滋味尚浓爽，叶底尚嫩匀、红亮。

4 、湖南红茶红碎茶理化指标要求

碎茶1号：水分含量≤7.0%，4.0%≤总灰分含量≤7.0%，粉末含量≤1.5%，水浸出物含量≥34%，水溶性灰分，占总灰分的比重≥45%，酸不溶性灰分含量≤1.0%，粗纤维含量≤15.0%，茶多酚含量≥11%。

碎茶2号：水分含量≤7.0%，4.0%≤总灰分含量≤7.5%，粉末含量≤1.5%，水浸出物含量≥32%，水溶性灰分，占总灰分的比重≥45%，酸不溶性灰分含量≤1.0%，粗纤维含量≤15.5%，茶多酚含量≥11%。

标准编号：T/HNTI 01-2018

标准名称：湖南红茶 红碎茶

英文名称：Hunan Black Tea Broken Black Tea

发布部门：湖南省茶叶学会

发布日期：2018-12-26

实施日期：2019-01-01

文件格式：PDF

文件页数：8页

文件大小：310.44KB