GB/T 31273-2014 速冻水果和速冻蔬菜生产管理规范

本标准规定了速冻水果和速冻蔬菜生产管理规范的术语和定义、总则、文件要求、原料要求、厂房、设施和设备、人员要求、卫生管理、生产过程的控制和质量管理等的要求。

本标准适用于速冻水果和蔬菜的生产管理。

标准编号：GB/T 31273-2014

标准名称：速冻水果和速冻蔬菜生产管理规范

英文名称：Criterion of processing management for quick-frozen fruit and quick-frozen vegetable

发布部门：国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会

发布日期：2014-10-10

实施日期：2015-03-11

起草单位：杭州日新进出口有限公司、南通四方冷链装备有限公司、郑州亨利制冷设备有限公司、浙江新迪国际食品有限公司、浙江五芳斋实业股份有限公司、中国商业联合会标准中心

起草人员：冀人玲、杨大波、黄杰、郭明涛、蒋焕召、汪宇舟、陈维、洪凰、张晨

文件大小：296.73KB

文件格式：PDF

文件页数：11页

标准全文下载：

封面截图如下：