T/TJCY 003-2019 天津地方传统名吃 制作加工技术规范 锅巴菜

本标准适用于以锅巴为主料，放入盛有卤汁的容器内，浸匀，随即盛入餐具内，并辅以香菜碎、花生酱、腐乳汁、辣椒油等辅料制作而成的锅巴菜。

标准编号：T/TJCY 003-2019

标准名称：天津地方传统名吃 制作加工技术规范 锅巴菜

英文名称：Tianjin traditional cuisines manufacture technical specifications Guo ba cai

发布部门：天津市餐饮行业协会

发布日期：2019-01-18

实施日期：2019-01-29

文件格式：PDF

文件页数：6页

文件大小：1.66MB