DB37/T 2658.61-2015 鲁菜 芥末鸭掌

本标准规定了芥末鸭掌的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。

本标准适用于采用鲁菜传统工艺加工烹制鲁菜系列菜肴的芥末鸭掌。

标准编号：DB37/T 2658.61-2015

标准名称：鲁菜 芥末鸭掌

发布部门：山东省质量技术监督局

发布日期：2015-04-13

实施日期：2015-05-13

文件格式：PDF

文件页数：4页

文件大小：627.27KB