DB5114/T 72-2024 东坡菜 东坡酸菜鱼烹饪工艺技术规范

本文件规定了东坡菜东坡酸菜鱼的原辅料要求、配料、烹饪器具、制作工艺及卫生要求。

本文件适用于东坡菜东坡酸菜鱼的烹饪、管理和教学。

标准编号：DB5114/T 72-2024

标准名称：东坡菜 东坡酸菜鱼烹饪工艺技术规范

发布部门：眉山市市场监督管理局

发布日期：2024-11-12

实施日期：2024-12-12

文件大小：329.66KB

文件格式：PDF

文件页数：8页

标准全文下载：

封面截图如下：