T/SDJKR 0002-2021 健康肉全链条质量管理规范 禽肉

1.感官、理化指标

应符合GB 2707的规定。理化指标应符合GB 16869的规定。

2.微生物限量应符合表1规定。其他应符合国家相关规定。

鲜禽肉

菌落总数，cfu/g ≤5×10的五次方 GB4789.2

大肠菌群，MPN/100g ≤1×10的四次方

冻禽肉

菌落总数，cfu/g ≤5×10的五次方 GB4789.2

大肠菌数，≤5×10的三次方 GB4789.3

标准编号：T/SDJKR 0002-2021

标准名称：健康肉全链条质量管理规范 禽肉

发布部门：山东健康肉产业联合会

发布日期：2021-07-06

实施日期：2021-07-07

文件格式：PDF

文件页数：10页

文件大小：538.65KB