T/SXPX 019-2021 酱梅肉荷叶饼

本文件规定了酱梅肉荷叶饼的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘和质量要求。 本文件适用于以猪肉为原料烹调制作的酱梅肉。

标准编号：T/SXPX 019-2021

标准名称：酱梅肉荷叶饼

发布部门：山西省烹饪餐饮饭店行业协会

发布日期：2021-08-19

实施日期：2021-09-01

文件格式：PDF

文件页数：8页

文件大小：437.61KB