T/SJZFIA 0002-2020 地理标志产品 藁城宫面

主要技术指标编制依据

2.1 “3 术语和定义”

依据宫面《质量技术要求》和《管理规范》，对藁城宫面配料考究，制作精细，营养丰富，具有条细心空、耐煮不糟、汤清面秀、嚼有口劲的品质和特色进行了定义。

2.2 “4 地理标志产品保护范围”依据原国家质检总局关于批准对“藁城宫面”实施地理标志产品保护的公告（国家质检总局公告2017年第98号）,藁城宫面产地范围为河北省石家庄市藁城区现辖行政区域

2.3 原辅料要求

“5.1.1 小麦粉”

藁城区地处平原，气候特点表现为冬冷夏热。一是日照充足，藁城年平均气温12.5℃，年平均降水量498mm，小麦主要生长期（3～5月）日照为758.8小时，每天平均日照为8.3小时，5月份平均每天日照为9.3小时，能满足各类作物对光照的需要；二是温差较大，年温差（29.9℃）和日温差（10℃）均较大，这种昼暖夜凉的气候环境，有利于作物生长发育和物质积贮，可提高产量和产品质量；三是热量充沛，就≥10℃积温来看，为4351.1℃，超出了中国热量带指标的温暖带（≥10℃积温为3400～3500℃），适宜种植各种粮食作物和经济作物。综上所述，特有的气

标准编号：T/SJZFIA 0002-2020

标准名称：地理标志产品 藁城宫面

发布部门：石家庄市食品生产加工行业协会

发布日期：2020-04-15

实施日期：2020-04-15

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