T/SCSSX 3.0-2023 预制川菜生产通用技术规范

本文件规定了预制川菜生产场地及设施设备规范，预制川菜生产过程中卫生管理、食品原辅料、食品添加剂和食品相关产品管理、食品安全控制、污染控制规范，以及产品卫生标准、检验、贮藏运输、产品召回、培训、管理制度与人员、记录和文件管理等规范。

标准编号：T/SCSSX 3.0-2023

标准名称：预制川菜生产通用技术规范

英文名称：General technical specification for the production of prepared Sichuan dishes

发布部门：四川省食品饮料产业协会

发布日期：2022-10-25

实施日期：2022-12-01

起草单位：成都大学

起草人员：王卫

文件格式：PDF

文件页数：11页

文件大小：291.63KB