T/NJCX 1-2022 内江黑猪回锅肉烹饪工艺规程

标准规定了内江黑猪回锅肉（以下简称回锅肉）的术语、分类、食材要求、烹饪工艺流程、成品要求等内容.

标准编号：T/NJCX 1-2022

标准名称：内江黑猪回锅肉烹饪工艺规程

发布部门：内江市餐饮协会

发布日期：2022-11-16

实施日期：2022-11-18

起草单位：内江市餐饮协会

起草人员：李光前、刘汉忠、樊伟、刘合江、江开贵、李伯滨

文件格式：PDF

文件页数：8页

文件大小：297.90KB