T/CMATB 1002-2020 富α-亚麻酸猪产品 亚麻籽猪产品

1 原料要求

1.1 生猪应采用含亚麻籽的配合饲料饲喂，亚麻籽是生猪中α-亚麻酸的主要来源，饲料的加工、储存、运输全过程均应与其他饲料严格分区管理，生猪养殖过程不得与普通生猪混栏。

1.2 养殖企业应建立含亚麻籽饲料的配制方法和生猪饲养操作规程，应从饲料配方、饲料原料采购验收、饲料生产、饲喂管理、饲养时间、生猪出栏管理等环节保障亚麻籽猪生产过程品质可控。

1.3 饲喂含亚麻籽配合饲料的生猪出栏时应与其他生猪分别运输。

2 屠宰加工

2.1 饲喂含亚麻籽配合饲料的生猪接收及屠宰过程不应与其他生猪交叉。

2.2 生猪屠宰、检验按GB/T 17236 、GB/T 17996的规定执行，屠宰检疫见《生猪屠宰检疫规程》，屠宰加工过程中的卫生要求按GB 12694的规定执行。

2.3 冷鲜（冷却）亚麻籽猪产品加工后应经冷却处理，使产品中心温度降低到0 ℃~4 ℃，且不产生冰结晶。

2.4 冷冻亚麻籽猪产品加工后应经冻结处理，使产品中心温度降低到-15 ℃以下。

3 产品类别

3.1 亚麻籽猪肉包括：颈背肌肉（I号肉）、小里脊、猪五花等去骨分割肉和猪肋排、猪脊骨、猪肘、猪

标准编号：T/CMATB 1002-2020

标准名称：富α-亚麻酸猪产品 亚麻籽猪产品

英文名称：α-linolenic acid-rich pig products—Flaxseed feeded pig products

发布部门：中国肉类协会

发布日期：2020-12-30

实施日期：2021-01-30

文件格式：PDF

文件页数：8页

文件大小：266.19KB