T/YCY 002-2023 永济刀削面制作规范

永济刀削面的术语和定义、原料要求、制作过程、卫生要求、制作工艺要求和成品特点。

标准编号：T/YCY 002-2023

标准名称：永济刀削面制作规范

发布部门：永济市餐饮协会

发布日期：2023-01-01

实施日期：2023-01-01

起草单位：永济市餐饮协会

起草人员：侯红祥、张真、赵亚丽、白晓雪、王翠、薛秋梅、王蕾、张晓莉

文件格式：PDF

文件页数：6页

文件大小：186.48KB