T/YCX 0209-2018 滇菜 云南汽锅鸡

本标准规定了云南汽锅鸡的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间等内容。本标准适用于加工烹制滇菜云南汽锅鸡。

标准编号：T/YCX 0209-2018

标准名称：滇菜 云南汽锅鸡

发布部门：云南省餐饮与美食行业协会

发布日期：2018-12-28

实施日期：2018-12-28

文件格式：PDF

文件页数：7页

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