T/QLY 162-2023 生态黔菜 贵州剔骨鸭

5 检验规则

5.1 组批

同原料、同工艺、同班次生产的产品为一批。

5.2 抽样

从同一批次的产品中随机抽取样品，样品量应满足检测及留样要求，样品分为2份，1份检验，1份

备查。

5.3 出厂检验

产品出厂前应进行出厂检验，合格方可出厂。出厂检验的项目为感官、净含量。

型式检验项目为本文件4.2至4.5及标签的规定，每半年进行一次，有下列情况之一时亦应进行：

a）新产品投产；

b）原料、工艺、生产条件有较大的变化可能影响产品质量时；

c）连续停产一年以上恢复生产时；

d）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；

e）监督管理部门提出型式检验要求时。

5.5 判定

标准编号：T/QLY 162-2023

标准名称：生态黔菜 贵州剔骨鸭

英文名称：Ecological Guizhou cuisine-Guizhou Fried Deboned Duck Deat

发布部门：贵州旅游协会

发布日期：2023-12-26

实施日期：2023-12-28

起草单位：遵义市产品质量检验检测院（遵义市综合检验检测中心）、贵州轻工职业技术学院、贵州电子商务职业技术学院、贵州文化旅游职业学院、贵州食品工程职业学院、贵州民族大学外语学院、贵州大学后勤管理处饮食服务中心、遵义医科大学、贵州音恋餐饮有限公司、贵州鼎品餐饮智库管理有限公司、贵州龙海洋皇宫餐饮有限公司、贵阳四合院饮食有限公司、贵州圭鑫酒店管理有限公司、贵州盗汗鸡实业有限公司、兴义市万峰餐饮有限公司、国家级秦立学技能大师工作室、贵州省吴茂钊技能大师工作室、贵州省张智勇技能大师工作室、贵州轻工职业技术学院黔菜发展协同创新中心

起草人员：凌蕾、任邱秋、肖仕勇、刘佚玲、吴茂钊、王涛、任艳玲、伍心悦、常明、周水源、潘正芝、胡文柱、杨波、潘绪学、张智勇、张建强、刘黔勋、秦立学、吴玲玲、龙凯江、陈超航、何花、朱红、姜丹、杨梅、王利君、梁伟、杨绍宇、刘志忠、陈克芬、雁飞、王德璨、徐启运、刘永飞、宋艳艳、周英波、彭婧

文件大小：398.04KB

文件格式：PDF

文件页数：12页