T/ZZFSA 010-2024 粮谷类预拌粉

5.1 原辅料要求

原辅料应符合相应的食品标准和有关规定。

5.2 感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1 感官要求

项 目 要 求 检验方法

色泽 具有产品应有的色泽 取适量试样置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下观察色泽、状态和杂质，闻其气味

状态 粉状

杂质 无肉眼可见的外来杂质

气味 具有产品应有的气味、无异味

5.3 理化指标

理化指标应符合表 2 的规定。

表2 理化指标

项 目 指 标 检验方法

标准编号：T/ZZFSA 010-2024

标准名称：粮谷类预拌粉

发布部门：郑州市食品安全协会

发布日期：2024-03-19

实施日期：2024-03-19

起草单位：郑州市食品安全协会、中粮（郑州）粮油工业有限公司、河南金苑粮油有限公司、郑州万家食品有限公司、河南胶之素淀粉生物技术有限公司、河南闽盛食品有限公司

起草人员：方镇、李廷渲、黄亚萍、张瑞娟

文件大小：190.25KB

文件格式：PDF

文件页数：8页