GB/T 14614-2019 粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 粉质仪法

本标准规定了小麦粉面团流变学特性测试粉质仪法的术语和定义、原理、试剂、仪器、扦样、测定步骤、结果表示、精密度和试验报告。

本标准适用于评价由小麦(Triticum aestivum L.)加工成的小麦粉的品质及其他添加物对小麦粉的影响。

标准编号：GB/T 14614-2019

标准名称：粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 粉质仪法

英文名称：Inspection of grain and oils—Doughs rheological properties determination of wheat flour—Farinograph test

发布部门：国家市场监督管理总局 中国国家标准化管理委员会

发布日期：2019-05-10

实施日期：2019-12-01

替代情况：替代GB/T 14614-2006

起草单位：国家粮食局科学研究院、农业部谷物品质监督检验测试中心、河北省粮油质量检测中心、山东省粮油检测中心、陕西省粮油产品质量监督检验所、北京东方孚德技术发展中心、宁夏粮油产品质量检测中心、湖北省粮油食品质量监测站、河南省粮油饲料产品质量监督检验中心、安徽省粮油产品质量监督检测站、内蒙古粮油质检中心

起草人员：方秀利、孙辉、常柳、陈瑶、段晓亮、周桂英、檀军锋、赵莹、党献民、于素平、吴旭妍、刘利、尹成华、吴云、伊军

文件大小：841.00KB

文件格式：PDF

文件页数：23页