T/WZSYSYSH 001-2020 梧州葱油鱼制作技术规程

梧州葱油鱼

以活草鱼为原料经腌制、油炸制作，淋上特制的葱油调味而制成的一道菜品。

原辅料、调味料及要求

原料：活草鱼。

宜选用江河水域的鲜活草鱼，应符合GB/T 17715的规定，用量1000g（±50g为佳）一尾。

辅料：葱、生姜

标准编号：T/WZSYSYSH 001-2020

标准名称：梧州葱油鱼制作技术规程

发布部门：梧州市饮食业商会

发布日期：2020-11-01

实施日期：2020-11-16

文件格式：PDF

文件页数：7页

文件大小：181.82KB