T/GZYZC 039-2024 生态黔菜 天麻排骨汤

6 检验规则

6.1 组批

以同一投料、同一品种、同日生产的同一产品为一批。

6.2 抽样方法和抽样数量

从同一批次的产品中随机抽取样品，样品量应满足检测及留样要求，样品分为2份，1份检验，1份

备查。

6.3 出厂检验

6.3.1 每批产品由公司质量检验部门抽样检验，并附产品合格证方可出厂。

6.3.2 出厂检验项目包括感官、固形物、大肠菌群、净含量、标签。

6.4 型式检验

型式检验项目为本文件5.2至5.5及标签的规定，每半年进行一次，有下列情况之一时亦应进行：

a) 产品定型投产时；

b) 当原料来源发生变化、主要设备更换、工艺流程重大变革，可能影响产品质量时；

标准编号：T/GZYZC 039-2024

标准名称：生态黔菜 天麻排骨汤

英文名称：Ecological Guizhou Cuisine-Soup of Gastrodia Elata and Ribs

发布部门：贵州预制菜产业协会

发布日期：2024-12-18

实施日期：2024-12-21

起草单位：遵义市产品质量检验检测院（遵义市综合检验检测中心）、贵州康旅食斛开发有限公司、贵州轻工职业技术学院（黔菜发展协同创新中心、贵州生态食品农产品工程研究中心、贵州山地特色水果及制品工程中心）、遵义医科大学、贵州电子商务职业技术学院、贵州文化旅游职业学院、贵州食品工程职业学院、贵州民族大学外语学院、贵州大学后勤管理处饮食服务中心、贵州音恋餐饮有限公司、贵州龙海洋皇宫餐饮有限公司、金色农庄餐饮有限公司、贵阳四合院饮食有限公司、贵州圭鑫酒店管理有限公司、贵州盗汗鸡实业有限公司、兴义市万峰餐饮有限公司、贵州省吴茂钊技能大师工作室、贵州省张智勇技能大师工作室

起草人员：周绍均、况晓宇、阁世媚、刘佚玲、章雪珍、吴茂钊、任艳玲、王涛、彭婧、伍心悦、胡文柱、申浩、刘永飞、周水源、潘正芝、潘绪学、杨波、姜丹、张智勇、张建强、冉光全、帅宗流、张雅丽、吴玫、龙凯江、杨梅、王利君、杨绍宇、刘志忠、雁飞、王德璨、徐启运、宋艳艳、周英波、刘哲睿、张琳、岳盈盈、郭运淇

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