T/SRX 001-2024 生羊初乳

4 技术要求

4.1 感官要求

应符合表1的规定。

表1 感官要求

项目 要求

色泽 呈乳黄色，或浅黄色，不夹杂红色、绿色或其他异常颜色

滋味、气味 微苦，具有羊初乳固有的膻味，无其他异味

组织状态 呈均匀粘稠的胶状液体，无凝块，无沉淀，无肉眼可见杂质

4.2 理化指标

应符合表2的规定。

表2 理化指标

项目 指标

蛋白质/（%） ≥ 5.0

免疫球蛋白（IgG）/（mg/mL） ≥ 12.0

脂肪/（%） ≥ 4.5

标准编号：T/SRX 001-2024

标准名称：生羊初乳

英文名称：Raw goat colostrum?

发布部门：陕西省乳品工业协会

发布日期：2024-11-15

实施日期：2024-11-30

起草单位：西秦龙天润乳业有限公司、陕西秦龙乳业集团有限公司、西安喜洋洋生物科技有限公司、西安金世康乳业有限公司、资生活（湖南）食品研究院有限公司、通标标准技术服务（青岛）有限公司

起草人员：冯鹏、郭余粮、宋妮妮、黎卡、毛毅毅、谢倩、陈波星、丁洋

文件大小：214.52KB

文件格式：PDF

文件页数：7页