GB/T 5521-2008 粮油检验 谷物及其制品中α-淀粉酶活性的测定 比色法

本标准规定了比色法测定谷物及制品中α-淀粉酶活性的术语和定义、原理、试剂和材料、仪器、操作步骤、结果计算、精密度和测试报告。

本标准适用于测定谷物和谷物产品α-淀粉酶活性，也可用于测定源于真菌和细菌的α-淀粉酶干粉的活性。

标准编号：GB/T 5521-2008

标准名称：粮油检验 谷物及其制品中α-淀粉酶活性的测定 比色法

英文名称：Inspection of grain and oils—Determination of alpha-amylase activity in cereal and cereal products—Colorimetric method

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会

发布日期：2008-11-04

实施日期：2009-01-01

替代情况：替代GB/T 5521-1989

起草单位：南京财经大学

起草人员：鞠兴荣、王素雅、袁建、杨慧萍

文件格式：PDF

文件页数：8页

文件大小：2.59MB