T/CZSPTXH 049-2018 潮州菜 标准体系

潮州菜 标准体系

1 范围

本标准规定了潮州菜标准体系涉及的术语和定义、潮州菜标准体系表。

本标准适用于潮州菜烹饪行业。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 13016 标准体系表编制原则和要求

GB/T 13017 企业标准体系表编制指南

GB/T 15496 企业标准体系 要求

GB/T 15497 企业标准体系 技术标准体系

Q/CZCC 002 潮州菜基本术语

3 术语和定义

Q/CZCC 002确立的术语和定义适用于本文件。

4 潮州菜标准体系表

4.1 编制原则

潮州菜标准体系的编制应符合GB/T 13016、GB/T 13017、GB/T 15496和GB/T 15497的要求。

4.2 潮州菜标准体系总结构

潮州菜标准体系总结构见图1。

标准编号：T/CZSPTXH 049-2018

标准名称：潮州菜 标准体系

发布部门：潮州市烹调协会

发布日期：2018-11-02

实施日期：2018-11-02

文件格式：PDF

文件页数：16页

文件大小：1.77MB