T/CZSPTXH 038-2018 潮州菜 北菇鹅掌烹饪工艺规范

本标准规定了潮州菜 北菇鹅掌烹饪工艺规范的原料、要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制潮州菜 北菇鹅掌。

标准编号：T/CZSPTXH 038-2018

标准名称：潮州菜 北菇鹅掌烹饪工艺规范

发布部门：潮州市烹调协会

发布日期：2018-09-15

实施日期：2018-09-15

文件格式：PDF

文件页数：5页

文件大小：416.76KB