DB37/T 3439.16-2018 鲁菜 回锅刀鱼

本标准规定了回锅刀鱼的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。

本标准适用于加工烹制鲁菜系列菜肴的回锅刀鱼。

标准编号：DB37/T 3439.16-2018

标准名称：鲁菜 回锅刀鱼

发布部门：山东省质量技术监督局

发布日期：2018-10-18

实施日期：2018-11-18

文件格式：PDF

文件页数：6页

文件大小：990.34KB