GB/T 30947-2014 罐装冷藏蟹肉

本标准规定了经巴氏灭菌的罐装冷藏蟹肉产品的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输与贮存。

本标准适用于以鲜、冻梭子蟹(Portunus trituberculatus)、雪蟹(Chionoecetes oplio)为原料，经蒸煮、剔肉、装罐、巴氏灭菌、冷藏等工序所制成的罐装冷藏蟹肉产品。其他罐装熟蟹肉产品可参照执行。

标准编号：GB/T 30947-2014

标准名称：罐装冷藏蟹肉

英文名称：Prepackaged chilled crab meat

发布部门：国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会

发布日期：2014-07-08

实施日期：2015-01-19

起草单位：福建省水产研究所、农业部水产品质量监督检验测试中心(厦门)、漳州市海洋与渔业局、厦门出入境检验检疫局、北京市水产技术推广站

起草人员：吴成业、刘智禹、郭建兴、钱卓真、刘淑集、苏永昌、曹爱英、庄婉

文件大小：244.56KB

文件格式：PDF

文件页数：5页