T/SDRA 25-2023 广府早茶 虾饺

本文件规定了广府早虾饺的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。

本文件适用于广府早虾饺。

标准编号：T/SDRA 25-2023

标准名称：广府早茶 虾饺

英文名称：Cantonese Yum Cha: Shrimp dumpling

发布部门：佛山市顺德区容桂餐饮行业协会

发布日期：2023-07-31

实施日期：2023-08-01

起草单位：佛山市大快活饮食有限公司、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区容桂餐饮行业协会、澳门饮食业工会、广东烹饪协会、香港饮食业职工总会、顺德职业技术学院、佛山市顺德人家酒店管理有限公司、佛山市顺德区君王酒店有限公司、佛山市顺德区龙悦湾饮食有限公司、佛山市顺德区骏景酒店有限公司、广州酒家集团股份有限公司、佛山市德湖酒家有限公司、佛山市高明恒威大酒店、佛山市顺德渔村饮食集团有限公司、广东顺德味可道餐饮管理有限公司

起草人员：侯军霞、许弟春、叶志光、梁龙周、李春、周到、赵晓纯、郭天宇、罗兆波、胡伟明、梁奀、赵利平、黄敏怡、林千国、仲玉梅、刘婷婷、刘海兵、何光洪、卢满德、严伟洪、杜学斌、李主友、冯德悦、余业雄、冯霈琪、严杰芳、陈汾、曾楚婷、何剑生、郑远文

文件大小：357.77KB

文件格式：PDF

文件页数：10页