T/HBPX 002-2020 楚菜 荆沙甲鱼

规定了菜品的原辅料、制作工艺、成品感官、卫生、出品温度与时间等方面的要求，资料性附录包括原料配方、呈味成分、营养成分、菜品图片等。

标准编号：T/HBPX 002-2020

标准名称：楚菜 荆沙甲鱼

发布部门：湖北省烹饪酒店行业协会

发布日期：2020-12-03

实施日期：2021-01-01

文件格式：PDF

文件页数：11页

文件大小：463.95KB