T/CZSPTXH 141-2020 潮州菜 芥兰炒萝卜糕烹饪工艺规范

本文件规定了潮州菜 芥兰炒萝卜糕烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜 芥兰炒萝卜糕。

标准编号：T/CZSPTXH 141-2020

标准名称：潮州菜 芥兰炒萝卜糕烹饪工艺规范

发布部门：潮州市烹调协会

发布日期：2020-10-30

实施日期：2020-10-30

文件格式：PDF

文件页数：5页

文件大小：1.23MB