T/SXPX 012-2021 三色凉糕

本文件规定了三色凉糕的术语和定义、原料及要求、蒸制器具、制作工序、装盘和质量要求。 本文件适用于以黄米和江米为原料烹调制作的三色凉糕。

标准编号：T/SXPX 012-2021

标准名称：三色凉糕

发布部门：山西省烹饪餐饮饭店行业协会

发布日期：2021-08-19

实施日期：2021-09-01

文件格式：PDF

文件页数：8页

文件大小：300.42KB