T/BJSCYHYXH 005-2020 餐饮机构电器设备维保技术规范

下列定义和行业术语适用于本技术规范：

（一）餐饮机构电器设备（以下简称“电器设备”）

餐饮机构电器设备是指以电力作为动力系统的餐饮设备的统称

（二）正常工作状态

正常工作状态是指设备本身在无外力干扰的情况下，可自行实现并保持系统设定工作状态的情形。

（三）餐饮设备维保技术规范

餐饮设备维保技术规范是指在餐饮设备维修和保养过程中，针对人员资质、操作流程和结果验收等的通用规范和准则。

（四）巡检

巡检是指由具备专业技能与资质的人员，按照既定的流程和技术规范针对全部餐饮设备进行观察、巡视和常规检查，并呈现最终结果的过程。

（五）保养

保养是对出于正常工作状态的设备进行清洁、润滑和基本维护等，使正常工作状态得以延续的过程。

（六）维修

维修是指对脱离正常工作状态的设备进行调整和配件更换等，使其恢复正常工作状态的过程。

（七）电器设备主要配件命名

命名是指本技术规范中涉及的餐饮电器设备配件的统一称谓，其中包括：

加热管、加热盘、主板、电脑显示板，控制板、密封机芯、控制板、驱动板、急停开关安全控制器、接触器、高温保护开关、温控、开水器水位开关、开水器高低水位探头、电源

标准编号：T/BJSCYHYXH 005-2020

标准名称：餐饮机构电器设备维保技术规范

英文名称：Technical code for maintenance of electrical equipment in catering organizations

发布部门：北京市餐饮行业协会

发布日期：2020-05-29

实施日期：2020-05-29

文件格式：PDF

文件页数：10页

文件大小：281.71KB