GB/T 48079-2026 豆瓣酱质量通则

本文件规定了豆瓣酱产品的技术要求、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存,给出了产品的分类,描述了试验方法。

本文件适用于豆瓣酱的生产、检验及销售。

标准编号：GB/T 48079-2026

标准名称：豆瓣酱质量通则

英文名称：General rule for the quality of fermented bean paste

发布部门：国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会

发布日期：2026-08-28

实施日期：2028-03-01

起草单位：重庆市计量质量检测研究院、四川省资阳市临江寺豆瓣有限公司、重庆市永川豆豉食品股份有限公司

起草人员：李沿飞、龚迎昆、谢德芳、廖瘁已、曾凡玉

文件格式：PDF

文件页数：10页

文件大小：253.77 KB