GB/T 48083-2026 炒制辣椒酱质量通则

本文件界定了炒制辣椒酱的术语和定义,规定了炒制辣椒酱的技术要求、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存的内容,描述了试验方法。

本文件适用于炒制辣椒酱的生产、检验和销售。

标准编号：GB/T 48083-2026

标准名称：炒制辣椒酱质量通则

英文名称：General rule for the quality of stir-fried chili sauce

发布部门：国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会

发布日期：2026-08-28

实施日期：2027-09-01

起草单位：辣妹子食品股份有限公司、四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司、颐海（上海）食品有限公司、天津科技大学、宁夏红山河食品股份有限公司、青岛辣工坊食品有限公司、天津市利民调料有限公司、四川天味食品集团股份有限公司、黑龙江香其食品股份有限公司、新疆笑厨食品有限公司

起草人员：杨丽、鲁劲峰、周熠、岳鹏、杨帆、杨国华、周宁、郑宇、王敏、王占河、杨正苍、吕少英、朱蕾、谭晓德、万守朋、石磊、刘然、王传明、余慧、贾碧洪、孔德柱、吴建军、王海鹰、王勇、俞春山、苟春梅

文件格式：PDF

文件页数：11页

文件大小：299.75 KB