GB/T 48086-2026 酱油工艺技术规范

本文件规定了酱油工艺的原材料要求、生产厂房和设施设备要求、生产工艺流程及要求、质量要求及记录要求。

本文件适用于酱油的生产。

标准编号：GB/T 48086-2026

标准名称：酱油工艺技术规范

发布部门：国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会

发布日期：2026-08-28

实施日期：2028-03-01

起草单位：中国调味品协会、佛山市海天调味食品股份有限公司、新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院

起草人员：卫祥云、白燕、李岩、黄文彪、周其洋、李荔、李岩、张煌涛、李勇、陈志锋、张军涛

文件格式：PDF

文件页数：10页

文件大小：255.89 KB