T/YMCA 018-2020 养殖河豚菜肴制作技艺

本标准规定了养殖河豚菜肴制作技艺的术语和定义、代表性河豚菜肴、河豚炒菜、河豚热菜、河豚汤羹、其它等。本标准适用于养殖河豚菜肴的制作。

标准编号：T/YMCA 018-2020

标准名称：养殖河豚菜肴制作技艺

英文名称：Culture Globefish cooked food production skills

发布部门：扬州市烹饪餐饮行业协会

发布日期：2020-08-18

实施日期：2020-08-18

文件格式：PDF

文件页数：10页

文件大小：652.14KB