GB/T 18187-2026 食醋质量通则

本文件界定了食醋的术语和定义,规定了技术要求、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存的要求,给出了产品分类,描述了相应的试验方法。

本文件适用于食醋的生产、检验和流通。

本文件不适用于甜醋产品。

标准编号：GB/T 18187-2026

标准名称：食醋质量通则

发布部门：国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会

发布日期：2026-08-28

实施日期：2027-09-01

替代情况：替代GB/T 18187-2000

起草单位：江苏恒顺醋业股份有限公司、烟台欣和企业食品有限公司、山西老陈醋集团有限公司、天津科技大学生物工程学院、山西紫林醋业股份有限公司、佛山市海天调味食品股份有限公司、江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心、四川保宁醋有限公司、福建永春老醋醋业有限责任公司、岐山天缘食品有限公司、山东巧媳妇食品集团有限公司

起草人员：李信、金晓燕、崔鹏景、侯庆云、侯云、李凤春、郭鑫磊、王晓云、张慧如、郑宇、王敏、宋佳、罗国栋、闫裕峰、梁楷、周其洋、杨宗朋、白永平、许正宏、陆震鸣、陈福生、杨勇、周江、康建国、马应伦、李周恒、帖林祥、魏文辉、李洪涛、张彦民、迟焕荣

文件格式：PDF

文件页数：12页

文件大小：311.01 KB